Tabule de quinua

Tabule de quinua200 g de quinua em grãos
2 cenouras picadas em cubinhos
2 pepinos picados
1 cebola picada
½ pimentão vermelho picado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem extra
Sal a gosto

Cozinhe a quinua em duas medidas de água fria, com sal, em fogo baixo e panela tampada por 10 ou 15 minutos. Espere esfriar e junte os outros ingredientes. Tempere com sal e azeite.

 Calorias: 50,2 kcal
Carboidratos: 7,8 g
Proteínas: 1,7 g
Gorduras: 1,4 g

Rendimento: 20 colheres (sopa)

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