Torta de ricota cremosa

Recheio: Amasse a ricota com um garfo, ou passe por um peneiraJunte as gemas, o açúcar, a baunilha e as uvas passasBata as claras em neve firme e misture delicadamente de baixo para cimaReserveMassa: Passe a farinha por uma peneira, acrescente o ovo, o açúcar e a margarinaMisture tudo muito bem, mas não sove a massaForre com esta massa uma forma de 25 cm de diâmetro de aro removívelA massa deve ser colocada aos pedacinhos com as pontas dos dedosColoque o recheio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora mais ou menosRetire do forno, espere esfriar e transfira a torta para um prato apropriadoSirva gelada acompanhada de chantilly (opcional)

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